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Carbonìa Olio EVO Cerasuola BIO

 14,00

Olio dal fruttato medio verde, arricchito da sentori di cicoria, cardo e foglie di pomodoro. Buona persistenza di amaro e piccante avvolgenti.

Bottiglia da 0,75L

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Carbonìa Olio EVO IGP Biologico Sicilia

 12,50
Olio caratterizzato da un fruttato verde di media intensità, che esalta i profumi di oliva fresca e di erbe campestri. In bocca si apre equilibrato, con una piacevole sensazione di mallo di mandorla verde, chiude con eleganti note speziate. Bottiglia da 0,50L
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Tenuta Ragabo Olio EVO Bio Antica Riserva

 12,00

L’olio  ‘antica riserva’ nasce da una miscela di cultivar della Sicilia di circa un secolo fa. Le note di carciofo e pomodoro riecheggiano all’olfatto, ma è presente anche un chè di fruttato. È delicato al palato. L’amaro è piacevole e il piccante appena accennato; i due sapori risultano sobri e ben armonizzati. Ha un gusto persistente e delicato.

Bottiglia da 0,50L

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Tenuta Ragabo Olio EVO Bio Miscela Trad.

 12,00

La ‘miscela tradizionale’ traduce un paradigma ormai divenuto classico per la Sicilia, l’accostamento di cultivar quali Biancolilla, Nocellara del Belice e Cerasuola. Il profumo fresco ricorda quello dell’oliva appena spremuta. Risaltano all’olfatto le note di carciofo, pomodoro, foglie ed erbette di campo. Ha un gusto piccante rotondo e amaro, con una piacevolissima prevalenza del primo. È persistente, piccante e speziato.

Bottiglia da 0,50L

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Terre di Zaccanello Olio EVO Blend Classico

 12,00

All’assaggio è bilanciato in amaro e piccante, con persistenze di frutta secca e pane fragrante. É composto per il 60% da Nocellara del Belice, per il 20% da Biancolilla e per la restante parte da Gioconda, una tipologia di cultivar tipica della provincia di Agrigento che oggi tende a scomparire a causa della sua scarsa resa. La sua presenza in questo blend rende l’olio estremamente particolare, addolcisce le due cultivar più note ed armonizza il palato.

Bottiglia da 0,75L

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Val Paradiso Olio EVO IGP Sicilia

 11,00
Doppia certificazione BIO e IGP: la sicurezza dell'agricoltura biologica e la qualità dell'olio siciliano certificato. Blend unico delle tipiche varietà siciliane (Nocellare del Belice, Biancolilla e Cerasuola) dal gusto deciso, armonia e intensità della terra d'origine. Bottiglia da 0,50L